2020年上海立达学院开展秋季学期食堂安全卫生培训

为迎接2020级新生的到来，做好上海立达学院秋季开学季食堂安全卫生工作，根据北方集团领导指示精神和校领导相关会议要求，为进一步加强我校食品安全监管力度，规范食堂管理及操作流程，提升食堂从业人员安全意识，9月25日，校园食品安全培训会在1106教室举行，会议由后勤保卫处牛强主讲。第一、第二食堂100余名职工参加了此次培训。

牛强结合食堂日常监管工作及食品安全事例，对食品安全相关法律法规、食品原材料采购标准、食品加工及经营操作规范等内容进行了深入浅出的讲解。提醒各食堂要严把食品卫生管理关、规范经营关、食品质量关、清洗消毒关、人员健康卫生关、环境整洁关等。并做好食品安全事故应急预案,有效应对突发事件。同时他还指出，食品安全是高校餐饮工作中的“底线”，事关全校师生的生活安全 ,各档口经营者食堂管理人员要高度重视食品安全工作,容不得半点松懈和马虎；打好食品安全的“主动仗”，预防的关口要前置,不能坐等出现问题,要把规范、预防和提升工作做在前面。

会后，第一、第二食堂相关负责人纷纷表态，将认真学习贯彻会议精神，踏实做好食品安全工作，让师生放心、满意，为上海立达学院创新餐饮发展提供坚实保障。